Profesjonalna dekoracja i nakrywanie do stołu

Gdzie jest dostępny kurs Opis i cena kursu Planowana data rozpoczęcia
Ośrodek Kształcenia Zawodowego w Żarkach
ul. Sosnowa 2, 42-310 Żarki

tel.: 34-314-82-25
tel. kom.: 697-818-674
e-mail: zarki@zdz.katowice.pl
www: www.kursy.zarki.zdz.pl 		Szczegóły
×
Profesjonalna dekoracja i nakrywanie do stołu
Cena kursu: 485.00 zł
Ilość godzin: 8
Planowany termin rozpoczęcia:
Cel kursu

Zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu zasad dekorowania i nakrywania stołu, doboru zastawy i bielizny stołowej, komponowania dekoracji z kwiatów i świec, zasad rozmieszczania gości, formowania serwetek, serwowania potraw i napojów zgodnie z zasadami savoir-vivre’u, a także organizacji i estetyki stołu na różne okazje – rodzinne, świąteczne i okolicznościowe.
Wymagania dla kandydata

Uczestnikiem kursu może być każda osoba dorosła zainteresowana niniejszą tematyką.
Efekt kształcenia

Absolwent kursu posiada wiedzę w zakresie:

  • zasad komponowania estetycznego i funkcjonalnego nakrycia stołu,

  • rodzajów zastawy i bielizny stołowej oraz ich zastosowania,

  • technik dekorowania stołu przy użyciu świec, kwiatów i elementów ozdobnych,

  • zasad rozmieszczania gości przy stole i podstaw etykiety,

  • metod i zasad serwowania potraw oraz napojów.

Absolwent kursu posiada umiejętności praktyczne w zakresie:

  • doboru zastawy i dekoracji do charakteru przyjęcia,

  • formowania serwetek płóciennych i papierowych w różne kształty,

  • komponowania estetycznych dekoracji stołowych,

  • nakrywania stołu zgodnie z zasadami savoir-vivre’u,

  • serwowania potraw i napojów w sposób profesjonalny i elegancki.
Tematy zajęć

Tematyka zajęć

  1. (2 h) Rodzaje zastawy stołowej

    • charakterystyka zastawy stołowej,

    • dobór zastawy do rodzaju posiłku i okazji,

    • rodzaje naczyń, sztućców, szkła i elementów dodatkowych.

  2. (1 h) Rodzaje bielizny stołowej

    • omówienie rodzajów obrusów, serwet i bieżników,

    • dobór bielizny stołowej do aranżacji stołu.

  3. (1 h) Zasady rozmieszczania gości przy stole

    • podstawy etykiety i savoir-vivre’u,

    • rozmieszczenie gości w zależności od rodzaju przyjęcia.

  4. (2 h) Formowanie serwetek płóciennych

    • techniki składania serwetek,

    • zastosowanie i symbolika serwetek podczas posiłku.

  5. (2 h) Metody i zasady serwowania potraw i napojów

    • rodzaje serwisów (francuski, angielski, niemiecki, rosyjski),

    • praktyczne ćwiczenia z serwowania dań, deserów i napojów.
Egzamin/uprawnienia

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych
Informacje dodatkowe
×
Profesjonalna dekoracja i nakrywanie do stołu
Cena kursu: 485.00 zł
Ilość godzin: 8
Planowany termin rozpoczęcia:
Cel kursu

Zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu zasad dekorowania i nakrywania stołu, doboru zastawy i bielizny stołowej, komponowania dekoracji z kwiatów i świec, zasad rozmieszczania gości, formowania serwetek, serwowania potraw i napojów zgodnie z zasadami savoir-vivre’u, a także organizacji i estetyki stołu na różne okazje – rodzinne, świąteczne i okolicznościowe.

Wymagania dla kandydata

Uczestnikiem kursu może być każda osoba dorosła zainteresowana niniejszą tematyką.

Efekt kształcenia

Absolwent kursu posiada wiedzę w zakresie:

  • zasad komponowania estetycznego i funkcjonalnego nakrycia stołu,

  • rodzajów zastawy i bielizny stołowej oraz ich zastosowania,

  • technik dekorowania stołu przy użyciu świec, kwiatów i elementów ozdobnych,

  • zasad rozmieszczania gości przy stole i podstaw etykiety,

  • metod i zasad serwowania potraw oraz napojów.

Absolwent kursu posiada umiejętności praktyczne w zakresie:

  • doboru zastawy i dekoracji do charakteru przyjęcia,

  • formowania serwetek płóciennych i papierowych w różne kształty,

  • komponowania estetycznych dekoracji stołowych,

  • nakrywania stołu zgodnie z zasadami savoir-vivre’u,

  • serwowania potraw i napojów w sposób profesjonalny i elegancki.

Tematy zajęć

Tematyka zajęć

  1. (2 h) Rodzaje zastawy stołowej

    • charakterystyka zastawy stołowej,

    • dobór zastawy do rodzaju posiłku i okazji,

    • rodzaje naczyń, sztućców, szkła i elementów dodatkowych.

  2. (1 h) Rodzaje bielizny stołowej

    • omówienie rodzajów obrusów, serwet i bieżników,

    • dobór bielizny stołowej do aranżacji stołu.

  3. (1 h) Zasady rozmieszczania gości przy stole

    • podstawy etykiety i savoir-vivre’u,

    • rozmieszczenie gości w zależności od rodzaju przyjęcia.

  4. (2 h) Formowanie serwetek płóciennych

    • techniki składania serwetek,

    • zastosowanie i symbolika serwetek podczas posiłku.

  5. (2 h) Metody i zasady serwowania potraw i napojów

    • rodzaje serwisów (francuski, angielski, niemiecki, rosyjski),

    • praktyczne ćwiczenia z serwowania dań, deserów i napojów.

Egzamin/uprawnienia

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

 TERMIN DO UZGODNIENIA