Organizacja przyjęć okolicznościowych - catering

Przygotowanie słuchaczy do zakładania i prowadzenia własnej firmy usługowo – produkcyjnej lub usługowej zajmującej się organizacją przyjęć okolicznościowych.

Kurs przeznaczony jest w szczególności dla osób pragnących zdobyć wiedzę oraz umiejętności niezbędne przy organizacji przyjęć okolicznościowych. Kandydaci na ww. kurs powinni wykazywać się dobrym stanem zdrowia, potwierdzonym badaniami sanpeidowskimi oraz zaświadczeniem lekarskim o braku przeciwwskazań do wykonywania zawodu. 

Absolwent kursu:
Potrafi wybrać formę prawną działalności gospodarczej najodpowiedniejszą dla własnych potrzeb.
Zna zasady opracowywania bussines planu.
Przeprowadza procedury rejestracji przedsiębiorstwa.
Zna prawa i obowiązki pracodawcy związane z zatrudnianiem pracowników oraz z bhp.
Posługuje się podstawowymi pojęciami z zakresu marketingu.
Przeprowadza analizę marketingową działań firmy na rynku.
Sporządza plan marketingowy dla potrzeb konkretnej firmy.
Korzysta z receptur i przepisów kulinarnych.
Dobiera produkty spożywcze do sporządzania potraw.
Przeprowadza kalkulację wyrobów własnych.
Sporządza wybrane dania gorące, zupy, przekąski, desery.
Sporządza elementy dekoracyjne i dekoruje potrawy.
Porcjuje i układa potrawy jedno i wieloporcjowe.
Zna techniki sporządzania napojów zimnych i gorących oraz ich serwowania.
Wie jak dobierać napoje alkoholowe i bezalkoholowe do poszczególnych potraw.
Zna systemy obsługi kelnerskiej.
Zna techniki noszenia naczyń i szkła.
Przygotowuje salę, naczynia, szkło i bieliznę stołowa na przyjęcia.
Dobiera metody obsługi w zależności od rodzaju przyjęcia i wymagań gości.
Serwuje potrawy i napoje.
Zna rodzaje przyjęć okolicznościowych i umie je przygotować. Wie jak właściwie przygotować przyjęcia okolicznościowe ( z uwzględnieniem ich specyfiki).
Umie zastosować odpowiedni sprzęt i urządzenia do transportu naczyń i potraw.

1. (9h) Tworzenie przedsiębiorstwa – zagadnienia prawne. Formy prawne działalności gospodarczej
Business plan – założenia i znaczenie
Rejestracja przedsiębiorstwa. Prawa i obowiązki pracodawcy w świetle nowego Kodeksu pracy

2. (5h) Marketing.
Zasady marketingu i jego znaczenie dla działalności gospodarczej firmy
Marketingowa strategia działania firmy na rynku

3. (21h) Przygotowywanie potraw.
Podstawowe pojęcia technologiczne.
Receptury i przepisy kulinarne.
Przekąski i dania garmażeryjne.
Dania podstawowe oraz zupy.
Potrawy z grilla i rożna.
Desery.
Ocena jakości i estetyki potraw.

4. (8h) Napoje.
Podstawowe wiadomości o napojach alkoholowych i bezalkoholowych
Techniki sporządzania napojów zimnych i gorących

5. (18h) Formy obsługi konsumenta.
Systemy obsługi kelnerskiej.
Higiena osobista i etyka zawodowa.
Przygotowanie sali na przyjęcia.
Techniki noszenia tac i naczyń.
Czynności wykonywane z lewej i prawej strony gościa.
Czynności porządkowe wykonywane w czasie obsługi gościa.

6. (19h) Obsługa przyjęć okolicznościowych.
Bankiet zasiadany.
Bankiet typu angielskiego.
Przyjęcia typu cocktail-party.
Przyjęcia różne.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Przygotowanie słuchaczy do zakładania i prowadzenia własnej firmy usługowo – produkcyjnej lub usługowej zajmującej się organizacją przyjęć okolicznościowych.

Absolwent kursu:
Potrafi wybrać formę prawną działalności gospodarczej najodpowiedniejszą dla własnych potrzeb.
Zna zasady opracowywania bussines planu.
Przeprowadza procedury rejestracji przedsiębiorstwa.
Zna prawa i obowiązki pracodawcy związane z zatrudnianiem pracowników oraz z bhp.
Posługuje się podstawowymi pojęciami z zakresu marketingu.
Przeprowadza analizę marketingową działań firmy na rynku.
Sporządza plan marketingowy dla potrzeb konkretnej firmy.
Korzysta z receptur i przepisów kulinarnych.
Dobiera produkty spożywcze do sporządzania potraw.
Przeprowadza kalkulację wyrobów własnych.
Sporządza wybrane dania gorące, zupy, przekąski, desery.
Sporządza elementy dekoracyjne i dekoruje potrawy.
Porcjuje i układa potrawy jedno i wieloporcjowe.
Zna techniki sporządzania napojów zimnych i gorących oraz ich serwowania.
Wie jak dobierać napoje alkoholowe i bezalkoholowe do poszczególnych potraw.
Zna systemy obsługi kelnerskiej.
Zna techniki noszenia naczyń i szkła.
Przygotowuje salę, naczynia, szkło i bieliznę stołowa na przyjęcia.
Dobiera metody obsługi w zależności od rodzaju przyjęcia i wymagań gości.
Serwuje potrawy i napoje.
Zna rodzaje przyjęć okolicznościowych i umie je przygotować. Wie jak właściwie przygotować przyjęcia okolicznościowe ( z uwzględnieniem ich specyfiki).
Umie zastosować odpowiedni sprzęt i urządzenia do transportu naczyń i potraw.

1.(9h)Tworzenie przedsiębiorstwa – zagadnienia prawne. Formy prawne działalności gospodarczej
Business plan – założenia i znaczenie
Rejestracja przedsiębiorstwa. Prawa i obowiązki pracodawcy w świetle nowego Kodeksu pracy
2.(5h)Marketing.
Zasady marketingu i jego znaczenie dla działalności gospodarczej firmy
Marketingowa strategia działania firmy na rynku
3.(21h)Przygotowywanie potraw.
Podstawowe pojęcia technologiczne.
Receptury i przepisy kulinarne.
Przekąski i dania garmażeryjne.
Dania podstawowe oraz zupy.
Potrawy z grilla i rożna.
Desery.
Ocena jakości i estetyki potraw.
4.(8h)Napoje.
Podstawowe wiadomości o napojach alkoholowych i bezalkoholowych
Techniki sporządzania napojów zimnych i gorących
5.(18h)Formy obsługi konsumenta.
Systemy obsługi kelnerskiej.
Higiena osobista i etyka zawodowa.
Przygotowanie sali na przyjęcia.
Techniki noszenia tac i naczyń.
Czynności wykonywane z lewej i prawej strony gościa.
Czynności porządkowe wykonywane w czasie obsługi gościa.
6.(19h)Obsługa przyjęć okolicznościowych.
Bankiet zasiadany.
Bankiet typu angielskiego.
Przyjęcia typu cocktail-party.
Przyjęcia różne.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6-8 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Przygotowanie słuchaczy do zakładania i prowadzenia własnej firmy usługowo – produkcyjnej lub usługowej zajmującej się organizacją przyjęć okolicznościowych.

Absolwent kursu:
Potrafi wybrać formę prawną działalności gospodarczej najodpowiedniejszą dla własnych potrzeb.
Zna zasady opracowywania bussines planu.
Przeprowadza procedury rejestracji przedsiębiorstwa.
Zna prawa i obowiązki pracodawcy związane z zatrudnianiem pracowników oraz z bhp.
Posługuje się podstawowymi pojęciami z zakresu marketingu.
Przeprowadza analizę marketingową działań firmy na rynku.
Sporządza plan marketingowy dla potrzeb konkretnej firmy.
Korzysta z receptur i przepisów kulinarnych.
Dobiera produkty spożywcze do sporządzania potraw.
Przeprowadza kalkulację wyrobów własnych.
Sporządza wybrane dania gorące, zupy, przekąski, desery.
Sporządza elementy dekoracyjne i dekoruje potrawy.
Porcjuje i układa potrawy jedno i wieloporcjowe.
Zna techniki sporządzania napojów zimnych i gorących oraz ich serwowania.
Wie jak dobierać napoje alkoholowe i bezalkoholowe do poszczególnych potraw.
Zna systemy obsługi kelnerskiej.
Zna techniki noszenia naczyń i szkła.
Przygotowuje salę, naczynia, szkło i bieliznę stołowa na przyjęcia.
Dobiera metody obsługi w zależności od rodzaju przyjęcia i wymagań gości.
Serwuje potrawy i napoje.
Zna rodzaje przyjęć okolicznościowych i umie je przygotować. Wie jak właściwie przygotować przyjęcia okolicznościowe ( z uwzględnieniem ich specyfiki).
Umie zastosować odpowiedni sprzęt i urządzenia do transportu naczyń i potraw.

1.(9h)Tworzenie przedsiębiorstwa – zagadnienia prawne. Formy prawne działalności gospodarczej
Business plan – założenia i znaczenie
Rejestracja przedsiębiorstwa. Prawa i obowiązki pracodawcy w świetle nowego Kodeksu pracy
2.(5h)Marketing.
Zasady marketingu i jego znaczenie dla działalności gospodarczej firmy
Marketingowa strategia działania firmy na rynku
3.(21h)Przygotowywanie potraw.
Podstawowe pojęcia technologiczne.
Receptury i przepisy kulinarne.
Przekąski i dania garmażeryjne.
Dania podstawowe oraz zupy.
Potrawy z grilla i rożna.
Desery.
Ocena jakości i estetyki potraw.
4.(8h)Napoje.
Podstawowe wiadomości o napojach alkoholowych i bezalkoholowych
Techniki sporządzania napojów zimnych i gorących
5.(18h)Formy obsługi konsumenta.
Systemy obsługi kelnerskiej.
Higiena osobista i etyka zawodowa.
Przygotowanie sali na przyjęcia.
Techniki noszenia tac i naczyń.
Czynności wykonywane z lewej i prawej strony gościa.
Czynności porządkowe wykonywane w czasie obsługi gościa.
6.(19h)Obsługa przyjęć okolicznościowych.
Bankiet zasiadany.
Bankiet typu angielskiego.
Przyjęcia typu cocktail-party.
Przyjęcia różne.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Przygotowanie słuchaczy do zakładania i prowadzenia własnej firmy usługowo – produkcyjnej lub usługowej zajmującej się organizacją przyjęć okolicznościowych.

Absolwent kursu potraf:
Wybrać formę prawną działalności gospodarczej najodpowiedniejszą dla własnych potrzeb.
Zna zasady opracowywania bussines planu.
Przeprowadza procedury rejestracji przedsiębiorstwa.
Zna prawa i obowiązki pracodawcy związane z zatrudnianiem pracowników oraz z bhp.
Posługuje się podstawowymi pojęciami z zakresu marketingu.
Przeprowadza analizę marketingową działań firmy na rynku.
Sporządza plan marketingowy dla potrzeb konkretnej firmy.
Korzysta z receptur i przepisów kulinarnych.
Dobiera produkty spożywcze do sporządzania potraw.
Przeprowadza kalkulację wyrobów własnych.
Sporządza wybrane dania gorące, zupy, przekąski, desery.
Sporządza elementy dekoracyjne i dekoruje potrawy.
Porcjuje i układa potrawy jedno i wieloporcjowe.
Zna techniki sporządzania napojów zimnych i gorących oraz ich serwowania.
Wie jak dobierać napoje alkoholowe i bezalkoholowe do poszczególnych potraw.
Zna systemy obsługi kelnerskiej.
Zna techniki noszenia naczyń i szkła.
Przygotowuje salę, naczynia, szkło i bieliznę stołowa na przyjęcia.
Dobiera metody obsługi w zależności od rodzaju przyjęcia i wymagań gości.
Serwuje potrawy i napoje.
Zna rodzaje przyjęć okolicznościowych i umie je przygotować. Wie jak właściwie przygotować przyjęcia okolicznościowe ( z uwzględnieniem ich specyfiki).
Umie zastosować odpowiedni sprzęt i urządzenia do transportu naczyń i potraw.

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej (§ 22 ust. 3 rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia z dnia 19 marca 2019 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych)

termin rozpoczęcia kursu może ulec zmianie

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Przygotowanie słuchaczy do zakładania i prowadzenia własnej firmy usługowo – produkcyjnej lub usługowej zajmującej się organizacją przyjęć okolicznościowych.

Absolwent kursu potrafi:
Wybrać formę prawną działalności gospodarczej najodpowiedniejszą dla własnych potrzeb.
Zna zasady opracowywania bussines planu.
Przeprowadza procedury rejestracji przedsiębiorstwa.
Zna prawa i obowiązki pracodawcy związane z zatrudnianiem pracowników oraz z bhp.
Posługuje się podstawowymi pojęciami z zakresu marketingu.
Przeprowadza analizę marketingową działań firmy na rynku.
Sporządza plan marketingowy dla potrzeb konkretnej firmy.
Korzysta z receptur i przepisów kulinarnych.
Dobiera produkty spożywcze do sporządzania potraw.
Przeprowadza kalkulację wyrobów własnych.
Sporządza wybrane dania gorące, zupy, przekąski, desery.
Sporządza elementy dekoracyjne i dekoruje potrawy.
Porcjuje i układa potrawy jedno i wieloporcjowe.
Zna techniki sporządzania napojów zimnych i gorących oraz ich serwowania.
Wie jak dobierać napoje alkoholowe i bezalkoholowe do poszczególnych potraw.
Zna systemy obsługi kelnerskiej.
Zna techniki noszenia naczyń i szkła.
Przygotowuje salę, naczynia, szkło i bieliznę stołowa na przyjęcia.
Dobiera metody obsługi w zależności od rodzaju przyjęcia i wymagań gości.
Serwuje potrawy i napoje.
Zna rodzaje przyjęć okolicznościowych i umie je przygotować. Wie jak właściwie przygotować przyjęcia okolicznościowe ( z uwzględnieniem ich specyfiki).
Umie zastosować odpowiedni sprzęt i urządzenia do transportu naczyń i potraw.

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej (§ 22 ust. 3 rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia z dnia 19 marca 2019 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych)

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Planowany termin rozpoczęcia kursu może ulec zmianie